SELECCIÓ I RECEPCIÓ DE LA MATERIA PRIMERA

Encara que no ho es tot, partir d'una bona matèria primera es bàsic. Cada país productor produeix un tipus diferent de cafè, amb característiques organolèptiques diferents, i es a CAFES CIVIT on es barregen els cafès de diferents orígens per aconseguir un equilibri i poder així satisfer els gustos de cada paladar individual.

Un Cafè es quelcom més que una beguda forta o fluixa, suau o amarga, adjectius amb els que sortimhabitualment del pas si se'ns demana la opinió sobre un cafè. Per altra banda , i com be se sap, el cafè es un producte natural i les collites no son sempre idèntiques. A CAFES CIVIT treballem diàriament per aconseguir unes mescles de cafè que reuneixin totes les condicions de sabor, cos i acidesa desitjats pels consumidors.

A CAFES CIVIT la selecció del cafè es només el començament del nostre compromís amb la qualitat. Per al seu assegurament, disposem de la més moderna tecnologia per extraure totes las impureses originades durant la recol·lecció del cafè als seus països d'origen. Aquestes impureses com pedres, branquetes, etc. s'extrauen mitjançant despedradores, bateries d'imants, taules densimètriques de criba, etc.

La més moderna tecnologia es combina amb la inspecció de cada partida per part del nostre personal, on seguint un rigorós procediment es constata que la partida es correcta i compleix amb el patró de qualitat.